INGREDIENTES

600 gr. de harina
150 gr. de pasas
100 gr. de azúcar
100 gr. de fruta confitada (naranja generalmente)
200 gr. de mantequilla
1 taza de leche
3 huevos
una pizca de sal
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de levadura seca

PREPARACIÓN

En la leche tibia (y peroné ak ak ak lo siento, necesitaba hacer un chiste malo) se pone la levadura y se le agregan 250 gr. de harina. Se une y se deja reposar 20 o 25 minutos hasta que levante (pero q no eche a correr! ak ak ak hoy estoy sembrado).

Con el resto de la harina se hace un montículo con un hueco en el centro (véase volcán) dentro del cual se va a colocar la mantequilla derretida, la sal, el azúcar y los huevos uno a uno y cuando la levadura, que mezclamos anteriormente, levante se mezcla con todo estos ingredientes y se le coloca las frutillas y las pasas.

Se engrasa un molde alto y se coloca adentro la masa. Se tapa el molde y se deja por 2 horas para que levante. Cuando esté bien levantado se le coloca mantequilla por arriba y se mete al horno que debe estar a 350º C., por 45 minutos o hasta que se vea dorado.

Consejo de CRISCHEF: si las frutas no son santo de vuestra devoción... podéis improvisar incorporando virutillas de chocolate mmmm qué rico!!!

Espero que tengáis tiempo para hacer esta CRISreceta pq merece la pena lo riquiiisimo q está el panetone. Si decidís hacerla pero sin añadirle tropiezos debéis saber que en vez de panetone se llama pandoro.

INGREDIENTES MASA

250 g Harina
1 Huevo 
100 g Azúcar
1 cucharadita de levadura
75 g Mantequilla aproximadamente (a ojímetro)
1 bote de Piña
Fresas / Kiwi

INGREDIENTES CREMA

1 Huevo
2 cucharadas de Nata Líquida
45 g Azúcar

PREPARACIÓN

Se mezclan bien los ingredientes de la masa y se estira para ponerla sobre el molde. Se pone encima la Piña y las fresas/kiwi según el gusto (no debéis parar de crear!!).
Se mezclan los ingredientes de la crema y se echa con cuidado procurando cubrir todos los huecos.
Mételo todo al horno

INGREDIENTES

1 taza de arroz
2 hojas de alga yaki-nori (mirad bien que sean yaki-nori, rechazad las imitaciones jajaja)
1 paquete de 90 gr de queso crema
1 rebanada de salmón 
Trocitos de pepino
100 gr. de huevas de pez volador (esto lo dejamos a elección de los más pichis, un pez q vuela da yuyu)

PREPARACIÓN

Sobre el tapete especial (maki-su) (si os digo la verdad... yo utilizo un calendario de esos q te dan en los chinos cuando les caes bien), cubierto con una capa  de plástico del mismo tamaño (importante la higiene familia!), para evitar ensuciarlo y que se pegue el sushi,  extienda arroz cocido hasta dejarle ½ cm. de grosor. Parta un alga a la mitad a lo largo y coloque una parte encima del arroz.  Úntele queso crema  hasta que el arroz quede bien cubierto.
Parta el salmón en pedacitos. Sobre el queso, agregue alternadamente un pedacito de salmón y uno de pepino.
Con ayuda del maki-su (repito: calendario de maderilla de los chinorris) enrolle apretadamente el arroz hasta formar un rollo firme. No se enrolla el tapete (no confundir con gatete), sólo el alga y el arroz.
Corte el rollo formado en seis rebanadas con un cuchillo bien mojado y añada unas huevas de pez volador en la base superior de cada una (este es el toque pichiminí que puede ser saltado).

Consejos de CRISCHEFF:

1- Es comprensible que no todos tenemos fácil acceso a algas en este caso (el Ebro sólo nos proporciona lavadoras, televisores y un sin fin de desechos organicos inutilizables para el fin), además el precio de las mismas no es de mercadillo. Nos encontramos con un problemilla como estudiantes que preferimos gastar nuestro dinero en destilados. Está fácil queridos amigos: innovando en mi laboratorio de cocina he conseguido hacer sushi con tortitas de crepe. No es lo mismo pero puede valer para un apuro. Además si haces varios crepes puedes utilizarlos después para rellenar de dulci-salado y son aptos para guardar en la nevera en un taper pq aguantan mil.

2- Puestos a desvirtuar el origen y definición de sushi... igualmente, en vez de rellenarlos de salmón (crudo) y otros peces, puedes probar a introducir un trocito de piña, o de palito de cangrejo... muchas combinaciones que seguro te serán más placenteras a tu paladar si eres de esos reacios a probar peces crudos.